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紅茶の美味しい淹れ方

私たちが普段何気なく飲んでいる「お茶」。
「お茶」には~茶、~ティーなど、たくさんの種類があります。
実は、緑茶、ウーロン茶、紅茶などのお茶は全て同じ植物からできているんです。
こんなに味も色も香りも違うのに‥ 不思議ですよね。
コーヒータイムとともに、いつものティータイムがほんの少しでも楽しくなってほしい。
そんな思いから紅茶についてを紹介していきます!!

紅茶とは?
同じ植物の葉を発酵させないと緑茶、半発酵させると烏龍茶になるので、
発酵度合によってさまざまな種類のお茶になります。
紅茶1杯あたりのカフェインはコーヒーの約半分。覚醒作用はコーヒーよりも控えめです。
また、紅茶に含まれる成分であるタンニンはポリフェノールの1種で、
インフルエンザ予防に高い効果があるという研究結果があります。
まさに今の季節にぴったりな飲み物です。
ほかにもこんな効能も!
血中コレステロール上昇抑制作用、血圧上昇抑制作用、抗菌作用、消臭作用、疲労回復、利尿作用、消化促進、脂肪燃焼などの効果があります。
「コーヒーよりも紅茶が好き」という方も多いかと思いますが、ご自宅で紅茶を淹れることはありますか?
今日は簡単にできる本格紅茶の淹れ方を紹介します!!

自宅で簡単!!
本格紅茶レシピ(2杯分)

【準備するもの】
・ティーポットorティープレス
・軟水300cc
・マグカップ
・ケトル
・お気に入りの茶葉
(・スケール)



【淹れ方】
1.汲みたての水道水を沸騰させる。紅茶は100℃が好ましい温度です。
2.お湯が沸騰したら、ティープレスとカップにお湯を注ぎ、温める。
3.器具の中のお湯は捨て、茶葉4~6g(ティースプン2杯。細かい茶葉は中盛り、大きい茶葉は大盛り。)をティープレスに入れる。


4.沸騰直後のお湯300ccを高い位置から注ぐ。
高い位置から注ぐと酸素がより入って茶葉が上にあがるので、茶葉の成分がよく抽出されます。(ジャンピングと言います。)


5.すぐに蓋をして蒸らす。蒸らし時間は2~4分(細かい茶葉は短め、大きい茶葉は長め)
このときティープレスのフィルターは湯面より上に上げたままにする。


6.蒸らし時間が終了したらティープレスのフィルターをゆっくりと押し下げる。


7.カップに注いだら完成!


いかがでしたでしょうか?
紅茶は「色」と「香り」を楽しむ飲み物です。
ご自宅でも簡単に淹れることができるので仕事や勉強の息抜きには、いつもと違う茶葉を選んで気分転換するのもおすすめです。
鈴木コーヒーブランド「Darwin’s London」からお気に入りの紅茶を見つけてくださいね♪

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